PROJET COOL FOOD PRO

PROJET COOL FOOD PRO

Découverte, ce mercredi 9 novembre, du projet Cool Food Pro à la cuisine centrale du CHU de Brest. Cool Food Pro vise à accompagner le secteur de la restauration collective publique et privée vers des changements durables de leurs pratiques en France et en Angleterre,...

RÉUNION DES CHEFS CUISINE

Les chefs cuisine se sont réunis le LUNDI 24 OCTOBRE pour une réunion de travail. Différents points abordés : Actualité : Réduire les consommations d’énergies : quels écogestes adopter en cuisine ?Projet de cette année scolaire : déployer un outil de gestion...

RENTREE 2022

L’actualité toujours tendue entraîne des hausses de tarifs chez bon nombre de nos partenaires. Comme déjà évoqué, la hausse des carburants, de l’énergie, les ruptures produits occasionnent ces perturbations tarifaires. Ces actualisations sont en cours....
FORMATION LUTTE CONTRE LE GASPILLAGE

FORMATION LUTTE CONTRE LE GASPILLAGE

1ère session de formation sur la « LUTTE CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE » ces 24 et 25 novembre à l’ESTRAN CDF à Brest. Beaucoup d’infos, d’idées, d’actions à mettre en place ! Merci à Grégoire Maille notre formateur Restau’co, à qui...

SAVE THE DATE

Prochain salon de la restauration : MERCREDI 11 MAI 2022 Programme à venir. Réservez la date !!